Zobena pita s malinama

SASTOJCI:
Za tijesto:
* 160 g zobenih pahuljica
* 1 žličica sode bikarbone
* 1 žličica cimeta
* 3 žlice suncokretovih sjemenki
* 2 zrele banane
* 60 ml meda
Za preljev od malina:
* 250 g malina
* 2 žlice meda
* 3 žlice chia sjemenki
* 3 žlice zobenih pahuljica

OPIS POSTUPKA:
1. Pripremite preljev od malina; stavite maline u posudu i dobro pomiješajte s medom. Dodajte chia sjemenke i ostavite najmanje 1 sat da nabubre (povremeno ih promiješajte). Najbolje bi bilo da ovu radnju napravite dan prije pa ostavite cijelu noć u hladnjaku. Dobit ćete želatinastu masu.
2. U preljev dodajte 3 žlice zobenih pahuljica, srednje mljevenih i pomiješajte.
3. Za tijesto; sameljite zobene pahuljice do strukture brašna (ili jednostavno koristite gotovo zobeno brašno) i pomiješajte sa sodom bikarbonom i cimetom.
4. U drugoj posudi zgnječite banane , dodajte med i izmiksajte. Dodajte smjesu zobenog brašna, sode i cimeta i pomiješajte. Na kraju dodajte 3 žlice suncokretovih sjemenki (možete ih zamijeniti nekim orašastim plodovima, po želji).
5. Staviti 2/3 smjese u manju tepsiju (20 x 20 cm). Poravnajte žlicom i stavite nakratko (oko 5 min) u pećnicu zagrijanu na 190°C.
6. Izvadite iz pećnice i po površini tijesta ravnomjerno stavite preljev od malina.
7. Na preljev od malina ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto.
8. Stavite u pećnicu i pecite oko 30 – 40 minuta, do zlatno smeđe boje.
9. Kad je pečeno, izvadite iz pećnice i ohladite najmanje 1 sat da se može lijepo narezati.
10. Narežite na željene oblike i , po želji, posipajte Xilitom (brezinim šećerom).

VRIJEME PRIPREME: 75 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Ivanka Brček - Zdrava.iva

Datum: 11.08.2017