Slatki kruh od banane

SASTOJCI:
* 300g banana
* 100g kokosovog brašna
* 2 jaja
* 300 ml mlijeka
* med (3 žlice tj. po želji)
* 80g maslaca od kikirikija
* 1/2 vrećice praška za pecivo
* 50g maslaca
* 40g pravog kakaa

OPIS POSTUPKA:  U posudu stavimo banane, kokosovo brašno, jaja, mlijeko, med, maslac od kikirikija, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, pravi kakao i sve dobro izmiksamo. Masu ulijemo u manji i visok pekač te pečemo oko 20-25 minuta na 180 stupnjeva (ovisno o pećnici - tijekom pečenja svako toliko pogledamo kolač). 
Mmmm, kako lijepo kruh miriši dok se peče ... Kada je pečen, sačekamo da se ohladi, a zatim ga izrežemo na šnite.
Pripremila sam sočniji kruh jer volim sočne kolače. Umjesto meda možemo upotrijebiti kokosov šećer ili zaslađivač sukrin jer se u medu zbog visokih temperatura izgube hranjive tvari. Obožavam kokosovo brašno jer je fino mljevena i s njom se mogu lijepo pripremati kolači. Kokosovo brašno nije natrgan kokos kojeg dobijemo u većini trgovina nego je fino mljeveno brašno. Alternativa je za pšenično brašno.

VRIJEME PRIPREME: 40 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Ana Budin (pogledaj i blog Matjaž Budin - osebni trener)