SASTOJCI:
* šampinjoni
* tofu
* luk
* cherry rajčice
* malo zobenih pahuljica
* sir mozzarella light
* češnjak
* peršin
* bosiljak
* himalajska sol
* kokosovo ulje


OPIS POSTUPKA: Prvo dobro operemo šampinjone i odstranimo im stručkove (koje ćemo kasnije upotrijebiti). Stavimo ih na pekač (s klobukom okrenutim prema gore) i pečemo ih 15 minut u pećnicu ugrijanoj na 200 °C. U međuvremenu pripremimo nadjev. Na ulju popržimo nasjeckan luk, dodamo tofu, češnjak i papriku te pečemo 7-8 minuta. Zatim dodamo komadiće rajčice, začinim sa začinima i umiješamo žlicu zobenih pahuljica. Nakon 15 minuta iz pećice izvadimo šampinjone, odlijemo vodu koja se je nakupila u klobucima i u njih stavimo nadjev. Na vrh naribamo još malo mozzarelle i stavimo ih u pećnicu. Pečemo ih 15 minuta na 200°C. Za prilog si možemo pripremiti rižu ili komadić fit kruha. Najbolja stvar kod ovog recepta je to da sastojke u nadjevu možemo kombinirati s povrćem, a tofu zamijeniti s mesom ili jajima.

VRIJEME PRIPREME: 40 min
RECEPT PRIPREMILA: Ekipa Popolne Postave