Integralne lepinje s pestom od brokule

SASTOJCI:
* 150 mL tekućeg jogurta
* 200 g integralnog brašna
* 2 jušne žlice chia sjemenki
* 1 jušna žlica lanenih sjemenki
* 1 čajna žličica praška za pecivo
* 3 jušne žlice maslinovog ulja
* 1 čajna žličica himalajske soli
* 200 g brokule
* 2 režnja češnjaka
* prstohvat čilija
* 50 g oraha
* 1 čajna žličica limunova soka

OPIS POSTUPKA: U posudu uliti jogurt i chia sjemenke te pustiti da smjesa odstoji barem 5 minuta. Potom u tu smjesu dodati lanene sjemenke, 1 žlicu maslinova ulja, 1/2 čajne žličice himalajske soli, integralno brašno i prašak za pecivo i promiješati. Na lim obložen papirom za pečenje oblikovati male lepinje žlicom. Lepinje peći oko pola sata na 180° u prethodno zagrijanoj pećnici. Pečene lepinje pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohlade. Za pesto je potrebno skuhati brokulu na pari, a kada je kuhana zgnječiti ju vilicom. U zgnječenu i ohlađenu brokulu dodati nasjeckane orahe, 2 žlice maslinova ulja, protisnuti češnjak, pola žličice himalajske soli, čili i limunov sok. Pesto od brokule ohladiti te poslužiti uz integralne lepinje. 

VRIJEME PRIPREME: 40 min
RECEPT PRIPREMILA: Sanja Siladi