U poslednje vrijeme sam vrlo impresionirana s indijskom kuhinjom, prijaju mi malo više eksotični okusi i mirisi. Jako mi se sviđa KURKUMA koja ima važnu ulogu u indijskoj kuhinji. Čudesni začin kurkumu koristim kao posip za salate, rižu, tjestenine, ... Kurkuma sadrži vrstu minerala i vitamina, vitamine B6, B3, folnu kiselinu, željezo, kalij, mangan. Predstavlja bogat izvor vlakana, esencijalne omega 3-masne kiseline. Pravi je čudesan začin s daljnog Istoka :)

SASTOJCI:
* 150 g tofuja
* 3 žlice kokosovoga ulja
* 1 srednja glavica luka
* 2 češnja češnjaka
* pola šalice smrznutog graška
* 2 rajčice
* žličica ribanog đumbira
* 1 žličica kurkume
* pola žličice začina curry
* prstohvat kumina
* papar
* sol po okusu

OPIS POSTUPKA: Prvo prepržimo na kockice narezan tofu. Zatim u pokrivenoj tavi pržimo luk do 5 minuta, da porumeni. Dodamo - narezan češnjak, đumbir, kurkumu, kumin, curry i pržimo pola minuta. U tavu stavimo rajčicu narezanu na kockice, grašak i kuhamo 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodamo sol i papar. Mješavinu polijemo po kuhanoj riži.

RECEPT PRIPREMILA: Mateja Rihter